مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی عناصر ضد مغذي (بازدارنده‌ها)

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 34 اسلاید

فهرست مطالب:

مقدمه

عناصر ضد مغذي - بازدارنده‌ها

بازدارنده‌هاي پروتئيني

بازدارنده‌هاي معدني

بازدارنده‌هاي ويتامينه

بازدارنده‌ها در چربي

بازدارنده‌ها  در کربوهيدراتها 

بازدارنده‌هاي پروتئازها

محدودكننده تريپسين و كيموتريپسين

مکانيسم اثر منفي محصول جنبي تريپسين در تحريک فعاليت پانکراس

ايجاد ترکيبات پيچيده با تريپسين و بازدارندگي از فعاليت آن

بازدارنده‌هاي پروتئيني -  لكتين‌ها

چگونگي عمل لكتين ها

بازدارنده‌هاي پروتئيني -تانن ها

خواص ضد تغذيه اي تانن ها

بازدازنده هاي پروتئيني- ساپونين‌‌ها

عوارض ناشي از مصرف منابع ساپونين دار

اسيدهاي آمينه غير پروتئيني

كاناوانين

روش هاي خنثي سازي اثر بازدارنده‌هاي ضد آنزيمي پروتئاز

مواد ضد مغذي در منابع پروتئين حيواني

بازدارنده هاي چربي - اسيدهاي چرب حلقوي

توپي و سفت شدن زرده تخم مرغ درهنگام تغذيه کنجاله کاپوک

اثر تغذيه مقادير مختلف کنجاله کاپوک به مرغهاي تخم گذار

بازدارنده هاي چربي - اروسيک اسيد

بازدارنده هاي چربي - فساد و اکسيداسيون چربي

عوارض ناشي از فساد و اکسيداسيون چربی

بازدارنده‌هاي معدني - کيلات ها

بازدارنده‌هاي معدني – گلوكوزينولات‌ها

واکنش هيدروليز گلوکوزينولات ها

مشکلات مصرف گلوکوزينولات ها

بازدارنده‌هاي معدني – گوسيپول

عناصر ضد ويتامين

بازدارنده‌ها  در کربوهيدراتها

پلي ساکاريدهاي غيرنشاسته اي